新竹市教育會-活動成果內容
| 活動名稱 | 手桿的幸福-紅豆鍋餅與蝸牛蔥油餅教作 |
|---|---|
| 活動類別 | 研習或研討會或參訪活動 |
| 日期 | 2018-12-05 |
| 主辦地點 | 新竹國小百齡樓藝文教室 |
| 主辦單位 | 新竹市教育會 |
| 協辦單位 | 新竹市東區新竹國小 |
| 主辦人 | 講師林婕縈 |
| senhung88@gmail.com | |
| 活動時數 | 3 |
| 參與學校數 | 7 |
| 參加人數 | 28 |
| 活動主持人 | 講師林婕縈 |
| 活動內容概述 | 1. 材料介紹： 餅皮製作：中筋麵粉、鹽、溫水 內餡：油酥(油+中筋麵粉)、芋泥(芋頭、砂糖、奶油)、紅豆泥(紅豆、砂糖、植物油) 2. 餅皮製作步驟：揉麵→靜置30分→入油→靜置30分→整型 3. 蔥油餅製作：分麵團4份→桿平→鋪上油酥、青蔥→捲長條→疊合成鍋牛狀→放入塑膠袋內→桿成圓餅狀→中小火下油鍋→成品。 4. 紅豆鍋餅製作：分麵團4份→桿成大薄片→鋪上紅豆泥→折成信封狀→放入塑膠袋中稍壓薄→中小火下乾鍋→成品。 |
| 活動行程 | 13:10-13:30 報到 13:30-14:50 製作麵皮與包餡 14:50-15:50 煎鍋與享用 15:50-16:00 環境整理 |
| 實際活動內容 | 利用隨手可得的食材、簡易上手步驟，讓同仁化身主廚，體會手作蔥油餅及紅購鍋餅的樂趣，避免外食中食品添加物的威脅。 |
| 成果與檢討 | 此次研習講師時間掌控得宜，學員同心協力完成成品，大家互相分享品嚐，講師更分享各式醬料，為成品增添許多風味，活動最後大家合力恢復場地，結束完美的體驗活動。 |
| 申請附件 | |
| 成果附件 | |
| 成果展示 |
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