新竹市教育會-活動成果內容
| 活動名稱 | 疫情下的溫暖-療癒小餅乾 |
|---|---|
| 活動類別 | 研習或研討會或參訪活動 |
| 日期 | 2022-05-19 |
| 主辦地點 | 育賢國中 |
| 主辦單位 | 新竹市教育會 |
| 協辦單位 | 育賢國中 |
| 主辦人 | 賴雲鵬 |
| senhung88@gmail.com | |
| 活動時數 | 3 |
| 參與學校數 | 3 |
| 參加人數 | 12 |
| 活動主持人 | 何珮琪老師 |
| 活動內容概述 | 蔓延的疫情似乎看不到盡頭，人與人之間的距離跟著確診數字逐漸加大，透過手作烘焙，帶來溫暖，舒緩疫情下緊張的身心 |
| 活動行程 | 時間 實施內容 13:20-13:30 報到 13:30-14:00 課程介紹 14:00-14:40 麵團製作 14:40-15:50 整型 15:50-16:20 烘烤 16:20-16:30 環境整理 |
| 實際活動內容 | 1. 材料準備：奶油(放室溫軟化)、糖粉(先過篩)、全蛋(加水可增加餅乾酥脆度)、水、低筋麵粉、可可粉，杏仁條 2. 先打散奶油，加入過篩糖粉混合均勻，分2-3次加入蛋汁，一次全下很容易油水分離。 3. 加入巧克力粉和麵粉。 4. 加入杏仁條後慢慢混合並緊實麵團，包上保鮮膜後整型，並放入冰箱冰倒硬。 5. 用刀切成0.8公分厚度，烤箱預熱170度，烤10-13分鐘。 6. 出爐放涼後即可享用。 |
| 成果與檢討 | 1. 講師烘焙經驗豐富，提供很多小技巧，餅乾作法簡單，且講師皆事先備好材料重量，學員只需要簡單操作，即可完成。 2. 講師另外準備前一天已經先做好的冷凍麵糰給大家切及烘烤成品，減少大家等待時間，滿載而歸。 |
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